长平之战秦国缺粮诸多证明：
白起：今秦虽破长平军，而秦卒死者过半，国内空。—史记·白起列传
秦昭王：前年国虚民饥，君不量百姓之力，求益军粮以灭赵。—战国策·中山策
秦虽大胜於长平，三年然後决，士民倦，粮食□。—吕氏春秋·应言
（赵）悉其士民军于长平之下，以争韩上党。大王以诏破之，拔武安。…内者，吾甲兵顿，士民病，蓄积索，田畴荒，囷仓虚。—韩非子·初见秦
秦大饥，应侯请曰：“五苑之草著：蔬菜、橡果、枣栗，足以活民，清发之。“昭襄王曰：“吾秦法，使民有功而受赏，有罪而受诛。今发五苑之蔬草者，使民有功与无功俱赏也。夫使民有功与无功俱赏者，此乱之道也。”—韩非子·外储说右下
长平之战赵国缺粮证据为零，倒是有一条发生于前259年秦攻邯郸时赵缺粮的记载：
王创建六年，秦攻赵，齐楚救之。秦计曰：“齐楚救赵，亲则退兵，不亲遂攻之。”赵无食，请粟于齐，齐不听。周子曰：“不如听之以退秦兵，不听则秦兵不却，是秦之计中而齐楚之计过也。且赵之于齐楚，扞蔽也，犹齿之有唇也，唇亡则齿寒。今日亡赵，明日患及齐楚。且救赵之务，宜若奉漏瓮沃焦釜也。夫救赵，高义也；却秦兵，显名也。义救亡国，威却强秦之兵，不务为此而务爱粟，为国计者过矣。”齐王弗听。秦破赵于长平四十余万，遂围邯郸。—史记·田世家
文中明确说明了齐王建六年（齐王建元年是前264年）发生赵缺粮向齐借粮之事，此时是秦攻邯郸之年，另从“今日亡赵”“辰亡齿寒”“义救亡国”这些词眼看显然是指秦国攻打赵国都邯郸之事，长平之战为两强相斗何以就到了亡国边缘了？
总之，事实上长平之战时缺粮的是秦国，而且秦国从前263年攻韩太行道到长平之战连续用兵了三年，补给线还是赵国的数倍，按理来说任由战事发展下去，后勤最先崩溃的只会是秦国，廉颇的策略是没问题的。