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厨师吧 关注：296,090贴子：2,217,263
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一锅牛肉，来自一整块肉，有的软，有的没软。

只看楼主收藏回复

这是不是说明，软硬只取决于肉的细属部位，而跟技术无关。
这是一整块肉，筋肉巴脑的地方全都软和了(也有瘦肉)，很好，而正肉的地方，柴的像木头。
IP属地:河北1楼2024-05-14 01:45回复
    👍
    IP属地:湖北来自Android客户端2楼2024-05-14 10:50
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