我们都知道肉食过多会对人体造成诸多伤害，例如：心血管疾病，由于动物脂肪在人体内堆积，逐渐沉积在血管内壁上。随着年龄的增长，血管内径会越来越小，血液流通不通畅会越来越困难，最终导致高血压，中风和突发性心脏病等危害健康的疾病。除此之外也易患肥胖、肾病、排泄困难等等疾病。而选择素食则不同，素食对人体的健康益处颇多，由于素食者以植物类食物为主，饮食清淡、油腻少，故有减少心血管疾病发生几率、保持身形、减重消脂、降低胆固醇、减少肾负担等益处。