绿茶者，以龙井茶为著名，茶汤碧绿，香气清远，因为炒制过程中不经发酵，所以营养价值最高。红茶者，以祁红、滇红为著名，是一种全发酵茶，茶汤红亮，香味甘醇，营养成分虽不及绿茶，但是易于人体吸收，性温和，健胃驱寒，适合冬季饮用。乌龙茶者，以武夷山茶为著名，最讲究泡法，所以也称功夫茶，适合秋季饮用，在饮食高脂高油饭菜之后适宜喝点乌龙茶。

黑茶者，以普洱茶为著名，当今也认为普洱茶自成体系，属于一类特种茶。可是无论哪种分类，都不影响清宫皇室对普洱茶的喜爱。慈禧太后晚年常常饮服此茶。《宫女谈往录》中回忆慈禧太后冬天尤其是在吃过油腻的膳食后必喝普洱茶，图它又暖又解腻。除了消食降脂外，现代营养学还认为普洱茶具有美白肌肤、消除色斑的功效。

春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮乌龙茶，冬饮红茶，在不同的季节饮食不同种类的茶叶，物尽其用，这是清代宫廷调理身体、保健养生的方式之一。除此之外，每位帝后还会根据喜好，有着各自的饮茶习惯。龙井茶 清代乾隆皇帝尤其钟爱杭州龙井茶。从清宫档案记载可知，乾隆皇帝日常最多留用十几种贡茶，龙井茶是每次必不可少的。一年中，浙江要多次向宫中进贡龙井茶，比如乾隆二十五年(1760年)四月廿六日、六月十八日，浙江巡抚庄有恭、漕运总督杨锡绂分别进贡龙井茶、龙井雨前茶各100瓶。乾隆帝对龙井新茶喜爱有加。龙井新茶也称为雨前茶，因其采收于谷雨节之前而得名。乾隆帝御制的茶诗中多有描写龙井茶的，其咏《雨前茶》一诗流传甚广，诗中不但有诗句抒情，还有注释表意，足见乾隆帝对其珍爱程度之深之切。

除了日常饮用外，清宫中许多礼仪规制中都包含有茶礼一项内容，见诸于万寿礼、大燕之礼、大婚之礼、命将之礼、册封之礼等等。同样，清宫中举办的各种筵宴活动中都有赏赐、赐茶的环节，以示祥和安泰、上下同庆的寓意。比如太和殿筵宴、保和殿筵宴、乾清宫家宴、千叟宴、文华殿经筵宴等等。乾隆年间，专设重华宫茶宴，“自正月初二至初十日，无定期”，参加者是才华横溢的满汉词臣，“列坐左厢，宴用盒果盃（bēi）茗"，饮茶品茗，联楹赋诗，君臣交融，增进彼此感情。

再据《国朝宫史·续编》所示，在这个宴会上，“乾隆圣制《三清茶》诗，以松实、梅花、佛手为三清，每岁重华宫茶宴联名"，而且，还要赏赐给近臣宫廷御制的“三清茶碗”以示特殊恩宠。"嘉庆年间的重华宫茶宴一般定在正月初二日举行。根据学者统计，有清一代，重华宫茶宴共举行有60多次，其中大半在乾隆一朝。清代宫廷中的茶文化不但涉及皇家的修身养性、怡情雅志，还赋予了安邦治国、以和君臣教化之道。无论是饮食起居，还是朝堂邦交，茶文化都扮演着宣扬中华文明的角色。作为清代宫廷文化的一个载体，饮茶之风盛行，茶礼、茶事在皇家内廷各样场合中占有重要地位，其作用不容小觑。

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