一般情况下，鹌鹑一次只能生产一个蛋，每天只下一次蛋，一年的产蛋量约为300枚左右。但是不同品种的鹌鹑，其产蛋率也有很大的差异，年产蛋量约在250-300枚之间。此外，鹌鹑的寿命大约为两年，母鹌鹑在40-45天左右开始产蛋。