牛蛙大约需要炖煮2-3个小时才能熟透。其中的原因是牛蛙的肉质较为坚韧，需要较长的时间进行烹调才能使得肉质变得松软。在炖煮牛蛙时，可以添加一些调味料和食材，如姜、葱、花椒等，以增加口感和营养。