烧红烧肉时，由于热油温度过高或肉的表面水分未完全蒸发等原因，油会溅出来，造成烦恼和危险。以下是几种避免烧红烧肉油溅出来的方法：选用适合的锅：建议使用高边、平底的不粘锅，这种锅可以减少油溅出来的可能性。降低温度：热油温度过高是导致油溅出来的主要原因之一，可以将火力调小，降低温度，或者等待油温适中后再放入肉块。使用盖子：在烹饪过程中使用盖子，可以减少油溅出来的可能性。预处理肉块：将肉块在沸水中焯水或用清水冲洗干净，让表面的水分蒸发，可以减少烹饪时油溅出来的情况。烹饪时慢慢加热：将肉块放入锅中后，慢慢加热，让肉块内部逐渐升温，可以减少油溅出来的可能性。