鸡汁米线的汤料配方如下：材料：鸡胸肉或鸡腿肉 200克姜片 3片大葱 1根香菜 适量盐 适量鸡精 适量料酒 适量清水 1000毫升做法：将鸡胸肉或鸡腿肉洗净，切成小块备用。大葱切成段，姜切成片备用。热锅凉油，将鸡肉块煸炒至变色。加入料酒，煮至酒味散去。加入清水，放入大葱和姜片，煮开后转小火煮30分钟。捞出大葱和姜片，加入盐和鸡精调味。撒上香菜即可。温馨提示：汤料的味道可以根据个人口味进行调整。如果喜欢口感更加鲜美的汤料，可以加入些许鲜鱼片或虾仁。