第七步：鸡放凉后我们就可以砍块了，有很多朋友说不会砍鸡，我们这里砍鸡，是先把鸡头和它的四肢取下来，接着再把它的背部和腹部分开来，这样砍的块就比较好看了，下刀一定要快准狠，不然就会砍成大小不均匀了。第八步：吃白切鸡摆盘也是有技巧的，先把鸡脖子鸡爪那些摆在中间，再把鸡胸肉和背部放在两边，然后摆上鸡腿和鸡翅，最后把鸡头摆在前面，摆好就可以端上桌开吃啦。这一道美味的白切鸡做好了，喜欢的朋友可以试一下，皮脆肉滑味道鲜美，蘸上点蘸料百吃不腻，而且做法还非常简单，这也是我们客家人逢年过节必上的一道菜，平时待客也吃它，很多人一个星期吃几次都不腻的。世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！大家好，我是铁头，[#< P𝟯𝟯𝟖𝟖𝟹𝟲𝟻、Ⅽ✪Ⅿ >#]一个爱下厨、爱做菜的客家男人！这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物。