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【图文】靖江美食
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厨谈天下
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靖江肉脯。当之无愧,数第一。实在太有名了,不想多说。有好几种牌子,最好吃、最贵的当数“双鱼”,是靖江人的保留项目,第一品牌,有单盒装和礼盒装两种。传说 苏州、上海人也只认“双鱼”。由于技术外泄,导致现在市场上的肉脯种类很多。吃白粥的时候,加以碎的肉脯佐餐,实在逍遥至极。
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1楼
2009-02-09 16:36
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厨谈天下
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馄饨。馄饨汤要是开水,皮要薄,加葱、盐、味精、少许酱油做汤,最好有猪板油,极品。我们那有个马桥馄饨的很有名的。
2楼
2009-02-09 16:37
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厨谈天下
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红烧蹄膀。各地有各地的烧法。我们家讲究文火炖,甜而不腻,又一极品。
4楼
2009-02-09 16:38
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厨谈天下
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手擀面。又是一个有嚼头食品。对于不爱吃面的偶来说,此面面子够大。据说鱼婆桥附近有家面店口碑很好
5楼
2009-02-09 16:38
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厨谈天下
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靖江有一句很有名的说法,叫“拼死吃河豚”。河豚鱼身上有足以至人死命的毒素,实在不能掉以轻心。然而,人们又难以舍弃河豚的美味,常用苏东坡“蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时”的诗句,来提示不要错过吃河豚的季节,可见河豚的诱惑力。不过现在人们可以放心,因为靖江人引进高科技的生物技术,利用江滩围栏养殖的河豚,既保持了野生河豚的风味,又大大降低了它的毒性。
6楼
2009-02-09 16:39
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Jae
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晕啊!河豚是我们泰兴做得好,好伐?不过汤包是没的说!
IP属地:北京
7楼
2009-04-24 20:35
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潜水自孤独
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嘎嘎,我也是靖江的!
8楼
2009-05-18 11:14
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qsbaq
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9楼
2010-06-18 09:26
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衣锦留香
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能告我一下肉铺多钱一盒?
10楼
2010-06-18 20:36
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