樱桃（学名：Cerasus pseudocerasus），是某些李属类植物的统称，包括樱桃亚属、酸樱桃亚属、桂樱亚属等。樱桃又名楔荆桃、莺桃、楔桃、英桃、牛桃、樱珠、含桃、玛瑙、朱樱、乐桃、表桃、梅桃、崖蜜、恩特儿、车厘子等，是某些李属的植物的统称，包括樱桃亚属、酸樱桃亚属、桂樱亚属等，花称为樱花，果实可以作为水果食用。乔木，高2-6米，树皮灰白色。小枝灰褐色，嫩枝绿色，无毛或被疏柔毛。冬芽卵形，无毛。果实可以作为水果食用，外表色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。世界上樱桃主要分布在美国、加拿大、智利、澳洲、欧洲等地，中国主要产地有山东、安徽、江苏、浙江、河南、甘肃、陕西等。
基本信息
中文学名：樱桃
中文别名：车厘子，莺桃，荆桃，楔桃，英桃，牛桃，樱珠，含桃，玛瑙，樱珠
英文名：cherry
界：植物界
门：被子植物门(Magnoliophyta)
纲：双子叶植物纲(Magnoliopsida)，又称木兰纲。
亚纲：蔷薇亚纲（Rosidae）
目：蔷薇目(Rosales)
亚目：蔷薇亚目(Rosineae)
科：蔷薇科（Rosaceae）
亚科：李亚科(Prunoideae)
属：樱桃属(Prunus)
亚属：樱桃亚属
种：樱桃
分布：栽培范围广泛
分布区域：辽宁、安徽、河北、陕西、甘肃、山东、河南、湖北，江苏、浙江
二名法：Cerasus pseudocerasus
基本概况
简介
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樱桃是蔷薇科植物樱桃的果实，是上市较早的一种乔木果实，号称“百果第一枝”。据说黄莺特别喜好啄食这种果子，因而名为“莺桃”。其果实虽小如珍珠，但色泽红艳光洁，玲珑如玛瑙宝石一样，味道甘甜而微酸，既可鲜食，又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀，备受青睐。
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